Вы когда-нибудь задумывались о том, как еда попадает на наш стол? Купили ли вы продукты в супермаркете или на фермерском рынке? А, может быть, вы сами вырастили помидоры или привезли гуся с удачной охоты? Или заказали бургер в ближайшем ресторане фаст-фуда? У любого блюда есть своя история и прежде, чем стать почетным гостем на нашем ужине, оно переживает свою историю. Майкл Поллан, известный американский писатель-публицист, изучил 3 глобальных способа получения пищи человеком: промышленная пищевая цепь, где главную роль играет кукуруза, большие и локальные частные хозяйства, а также собирательство и охота. Каждый из этих способов был детально изучен автором, кроме того Майкл самостоятельно добывал себе обед, согласно принципам каждой пищевой цепи, делился не только результатами своей "практической" работы, но и изучал морально-этические вопросы выбора еды человеком. Человек – существо всеядное, и то, какую еду мы выбираем каждый день, влияет не только на наше здоровье, но и на наше выживание как целого вида, а также на среду нашего обитания.
Vy kogda-nibud zadumyvalis o tom, kak eda popadaet na nash stol? Kupili li vy produkty v supermarkete ili na fermerskom rynke? A, mozhet byt, vy sami vyrastili pomidory ili privezli gusja s udachnoj okhoty? Ili zakazali burger v blizhajshem restorane fast-fuda? U ljubogo bljuda est svoja istorija i prezhde, chem stat pochetnym gostem na nashem uzhine, ono perezhivaet svoju istoriju. Majkl Pollan, izvestnyj amerikanskij pisatel-publitsist, izuchil 3 globalnykh sposoba poluchenija pischi chelovekom: promyshlennaja pischevaja tsep, gde glavnuju rol igraet kukuruza, bolshie i lokalnye chastnye khozjajstva, a takzhe sobiratelstvo i okhota. Kazhdyj iz etikh sposobov byl detalno izuchen avtorom, krome togo Majkl samostojatelno dobyval sebe obed, soglasno printsipam kazhdoj pischevoj tsepi, delilsja ne tolko rezultatami svoej "prakticheskoj" raboty, no i izuchal moralno-eticheskie voprosy vybora edy chelovekom. Chelovek – suschestvo vsejadnoe, i to, kakuju edu my vybiraem kazhdyj den, vlijaet ne tolko na nashe zdorove, no i na nashe vyzhivanie kak tselogo vida, a takzhe na sredu nashego obitanija.
