1. Книги
  2. Домашнее хозяйство
  3. Неприлично полезная кулинарная книга

Неприлично полезная кулинарная книга

Неприлично полезная кулинарная книга
Язык
Размер
260/205 mm
Издатель
Год выхода
Оформление
Количество страниц
320
Вес
1.05 кг
ISBN
978-5-04-099116-7
 
Нет в нашем ассортименте.
Сообщить о поступлении Добавить в избранное
"Мы припасли немало трюков. Рассуждать, как шеф-повар, означает придерживаться определенного порядка на кухне. Хорошо оборудованная кухня и несколько привычек профессионального кулинара могут превратить приготовление пищи из ежедневной утомительной работы в приятную забаву. Неприлично здоровая концепция касается и продуктов. Мы научим вас создавать вкус с помощью базовых – и не очень базовых – методов.
Знаете ли вы, что обжарка создает совсем новые вкусы, которых не было в продукте ранее? Вот почему еда, приготовленная на гриле, обладает изумительным вкусом! Можно личный вопрос? Вы строгаете овощи? А нужно!
А еще мы разработали отличную технику "обжаривание под прессом", благодаря которой вкус, например, грибов усиливается, а сами они становятся плотными и мясистыми."
Эта книга - безудержный фейерверк из предложений от подлинных шеф-поваров - всезнаек и фантазеров.
"My pripasli nemalo trjukov. Rassuzhdat, kak shef-povar, oznachaet priderzhivatsja opredelennogo porjadka na kukhne. Khorosho oborudovannaja kukhnja i neskolko privychek professionalnogo kulinara mogut prevratit prigotovlenie pischi iz ezhednevnoj utomitelnoj raboty v prijatnuju zabavu. Neprilichno zdorovaja kontseptsija kasaetsja i produktov. My nauchim vas sozdavat vkus s pomoschju bazovykh – i ne ochen bazovykh – metodov.
Znaete li vy, chto obzharka sozdaet sovsem novye vkusy, kotorykh ne bylo v produkte ranee? Vot pochemu eda, prigotovlennaja na grile, obladaet izumitelnym vkusom! Mozhno lichnyj vopros? Vy strogaete ovoschi? A nuzhno!
A esche my razrabotali otlichnuju tekhniku "obzharivanie pod pressom", blagodarja kotoroj vkus, naprimer, gribov usilivaetsja, a sami oni stanovjatsja plotnymi i mjasistymi."
Eta kniga - bezuderzhnyj fejerverk iz predlozhenij ot podlinnykh shef-povarov - vseznaek i fantazerov.
Похожие товары
  • Дузи Таня
    Год выхода: 2023
    Твердый переплет
    25.00 €
    22.73 € без НДС
  • Панкович С.
    Год выхода: 2024
    Твердый переплет
    24.00 €
    21.82 € без НДС
  • Год выхода: 2024
    Твердый переплет
    18.00 €
    16.36 € без НДС
  • Вилланова Тибо
    Год выхода: 2024
    Твердый переплет
    30.00 €
    27.27 € без НДС
  • Гримм Том
    Год выхода: 2024
    Твердый переплет
    32.00 €
    29.09 € без НДС
  • Донцова Дарья Аркадьевна
    Год выхода: 2024
    Твердый переплет
    17.00 €
    15.45 € без НДС
  • Дмитриева А.В.
    Год выхода: 2024
    Твердый переплет
    27.00 €
    24.55 € без НДС
  • Чадеева Ирина Валентиновна
    Год выхода: 2024
    Твердый переплет
    36.00 €
    32.73 € без НДС
  • Лиманец Ольга Викторовна
    Год выхода: 2024
    Твердый переплет
    30.00 €
    27.27 € без НДС
  • Цербст П.
    Год выхода: 2024
    Интегральный переплет
    24.00 €
    21.82 € без НДС