Есть нечто особенное в аромате блюд, приготовленных на гриле, отчего у нас текут слюнки. Жарить пищу на огне или на углях – это исконный способ приготовления еды, часть человеческой истории.
В книге лучшие рецепты и всеми нами любимые вкусы со всего мира. Начиная с классического антрекота и молочного поросенка до шафрановой курицы по-персидски и тофу. Смеси разных специй и маринады представлены в новых восхитительных комбинациях. С помощью этой книги вы овладеете древними методами размягчения и приготовления мяса, которые сразу станут для вас легкими и простыми. Вы также узнаете все необходимое для того, чтобы правильно готовить на гриле, получите представление о деталях, например, о щепе и о правильной температуре. Неважно, новичок вы или профессионал, все равно сможете найти в этой книге множество интересного для себя и своего вдохновения
Est nechto osobennoe v aromate bljud, prigotovlennykh na grile, otchego u nas tekut sljunki. Zharit pischu na ogne ili na ugljakh – eto iskonnyj sposob prigotovlenija edy, chast chelovecheskoj istorii.
V knige luchshie retsepty i vsemi nami ljubimye vkusy so vsego mira. Nachinaja s klassicheskogo antrekota i molochnogo porosenka do shafranovoj kuritsy po-persidski i tofu. Smesi raznykh spetsij i marinady predstavleny v novykh voskhititelnykh kombinatsijakh. S pomoschju etoj knigi vy ovladeete drevnimi metodami razmjagchenija i prigotovlenija mjasa, kotorye srazu stanut dlja vas legkimi i prostymi. Vy takzhe uznaete vse neobkhodimoe dlja togo, chtoby pravilno gotovit na grile, poluchite predstavlenie o detaljakh, naprimer, o schepe i o pravilnoj temperature. Nevazhno, novichok vy ili professional, vse ravno smozhete najti v etoj knige mnozhestvo interesnogo dlja sebja i svoego vdokhnovenija
