Хлеб... Пожалуй, единственный продукт, который знают люди всех времен и народностей. Но оказывается, что под словом "хлеб" в разных культурах подразумеваются разные вещи. У одних народов это выпечка из ржаной или пшеничной муки, у других - дрожжевые или пресные лепешки из муки самых разных злаков: кукурузы, пшена, ячменя, овса, могара, чумизы, дагуссы, чечевицы, гороха, нута, гречки, риса, льна, сорго, тэффа, амаранта, киноа, сои, каштана, арахиса... Каждое из этих растений имеет уникальный набор питательных веществ, а это значит, что оно будет определенным образом воздействовать на организм, насыщать его и даже лечить. Сейчас многие пекут хлеб дома, а это значит, что каждая хозяйка может испечь такой хлеб, который нужен именно ее семье. Цельнозерновой хлеб медленно высвобождает энергию. Это полезно для диабетиков, ведь уровень сахара в крови повышается медленно. Это помогает контролировать чувство голода, а также вес. Хлеб на закваске быстро дает энергию, когда это действительно нужно. Кроме того, он легче усваивается и рекомендуется для людей с проблемами желудка, он хорошо влияет на кишечную флору, помогает ее восстановить. Хлеб улучшает память и концентрацию, обогащает минералами, витаминами и ненасыщенными жирными кислотами, регулирует обмен веществ, защищает от заболеваний желудочнокишечного тракта, хорошо утоляет голод... Читайте книгу, пеките хлеб по разнообразным рецептам, данным на страницах, лечитесь, используя советы народной медицины, угощайте родных и близких и будьте здоровы!
Редактор: Вечерская И. С.
Khleb... Pozhaluj, edinstvennyj produkt, kotoryj znajut ljudi vsekh vremen i narodnostej. No okazyvaetsja, chto pod slovom "khleb" v raznykh kulturakh podrazumevajutsja raznye veschi. U odnikh narodov eto vypechka iz rzhanoj ili pshenichnoj muki, u drugikh - drozhzhevye ili presnye lepeshki iz muki samykh raznykh zlakov: kukuruzy, pshena, jachmenja, ovsa, mogara, chumizy, dagussy, chechevitsy, gorokha, nuta, grechki, risa, lna, sorgo, teffa, amaranta, kinoa, soi, kashtana, arakhisa... Kazhdoe iz etikh rastenij imeet unikalnyj nabor pitatelnykh veschestv, a eto znachit, chto ono budet opredelennym obrazom vozdejstvovat na organizm, nasyschat ego i dazhe lechit. Sejchas mnogie pekut khleb doma, a eto znachit, chto kazhdaja khozjajka mozhet ispech takoj khleb, kotoryj nuzhen imenno ee seme. Tselnozernovoj khleb medlenno vysvobozhdaet energiju. Eto polezno dlja diabetikov, ved uroven sakhara v krovi povyshaetsja medlenno. Eto pomogaet kontrolirovat chuvstvo goloda, a takzhe ves. Khleb na zakvaske bystro daet energiju, kogda eto dejstvitelno nuzhno. Krome togo, on legche usvaivaetsja i rekomenduetsja dlja ljudej s problemami zheludka, on khorosho vlijaet na kishechnuju floru, pomogaet ee vosstanovit. Khleb uluchshaet pamjat i kontsentratsiju, obogaschaet mineralami, vitaminami i nenasyschennymi zhirnymi kislotami, reguliruet obmen veschestv, zaschischaet ot zabolevanij zheludochnokishechnogo trakta, khorosho utoljaet golod... Chitajte knigu, pekite khleb po raznoobraznym retseptam, dannym na stranitsakh, lechites, ispolzuja sovety narodnoj meditsiny, ugoschajte rodnykh i blizkikh i budte zdorovy!
Redaktor: Vecherskaja I. S.
