В каждой главе найдется несколько простых интересных рецептов, позволяющих понять, как важно усвоить азы готовки и как всего один или два компонента заставят блюдо заиграть всеми оттенками вкуса. Например, если взять хороший кусок говяжьей грудинки и готовить его под крышкой на медленном огне 7-8 часов или ночь, утром мясо будет слегка хрустящим сверху и нежным внутри, с божественным насыщенным вкусом. И мы еще ничего Vie добавили - все дело в качестве мяса и терпении повара!
V kazhdoj glave najdetsja neskolko prostykh interesnykh retseptov, pozvoljajuschikh ponjat, kak vazhno usvoit azy gotovki i kak vsego odin ili dva komponenta zastavjat bljudo zaigrat vsemi ottenkami vkusa. Naprimer, esli vzjat khoroshij kusok govjazhej grudinki i gotovit ego pod kryshkoj na medlennom ogne 7-8 chasov ili noch, utrom mjaso budet slegka khrustjaschim sverkhu i nezhnym vnutri, s bozhestvennym nasyschennym vkusom. I my esche nichego Vie dobavili - vse delo v kachestve mjasa i terpenii povara!
