В настоящем, 3-ем издании, книги представлены различные виды приборов и оборудования отечественного и зарубежного производства, широко используемые лабораториями элеваторов, мукомольных, крупяных, комбикормовых и хлебопекарных предприятий, а также новые, появившиеся за последние пять лет, перспективные модели, предлагаемые приборостроительными фирмами и их торговыми представительствами. Оборудование систематизировано по направлениям его использования: подготовка проб к анализам, определение влажности, температуры, химического состава продуктов, а также основных нормируемых технологических показателей качества зерна (сырья), муки, крупы, комбикормов, хлебобулочных изделий, масличных культур. Представлены приборы, используемые для определения безопасности продуктов, в том числе микробиологических показателей; весоизмерительная техника; лабораторная посуда и мебель. Специальный раздел книги посвящен вопросам компьютеризации лаборатории. Книга предназначена для повышения...
V nastojaschem, 3-em izdanii, knigi predstavleny razlichnye vidy priborov i oborudovanija otechestvennogo i zarubezhnogo proizvodstva, shiroko ispolzuemye laboratorijami elevatorov, mukomolnykh, krupjanykh, kombikormovykh i khlebopekarnykh predprijatij, a takzhe novye, pojavivshiesja za poslednie pjat let, perspektivnye modeli, predlagaemye priborostroitelnymi firmami i ikh torgovymi predstavitelstvami. Oborudovanie sistematizirovano po napravlenijam ego ispolzovanija: podgotovka prob k analizam, opredelenie vlazhnosti, temperatury, khimicheskogo sostava produktov, a takzhe osnovnykh normiruemykh tekhnologicheskikh pokazatelej kachestva zerna (syrja), muki, krupy, kombikormov, khlebobulochnykh izdelij, maslichnykh kultur. Predstavleny pribory, ispolzuemye dlja opredelenija bezopasnosti produktov, v tom chisle mikrobiologicheskikh pokazatelej; vesoizmeritelnaja tekhnika; laboratornaja posuda i mebel. Spetsialnyj razdel knigi posvjaschen voprosam kompjuterizatsii laboratorii. Kniga prednaznachena dlja povyshenija...
