Учебное пособие посвящено полевым, овощным, плодовым и ягодным культурам, их взаимодействию с условиями среды. Даны характеристики основных органических, биологически активных и минеральных веществ в культивируемых растениях. Приводятся сведения о распространении, местообитании, сборе и заготовке растений полевых, огородных и садовых культур, их пищевой ценности и лечебных свойствах, применении в научной и народной медицине, а также о том, как они действуют на организм, как применяются в диетическом и лечебном питании, какими лечебными свойствами обладают. В учебниках "Растениеводство", "Овощеводство" и "Плодоводство" весьма ограниченно представлена информация о пищевых и лекарственных свойствах возделываемых культур. Поэтому для восполнения указанного пробела авторы сочли необходимым предложить небольшое по объему пособие, подготовленное на основе обобщения собственных данных и имеющихся литературных источников. Издание предназначено для бакалавров, обучающихся в...
Uchebnoe posobie posvjascheno polevym, ovoschnym, plodovym i jagodnym kulturam, ikh vzaimodejstviju s uslovijami sredy. Dany kharakteristiki osnovnykh organicheskikh, biologicheski aktivnykh i mineralnykh veschestv v kultiviruemykh rastenijakh. Privodjatsja svedenija o rasprostranenii, mestoobitanii, sbore i zagotovke rastenij polevykh, ogorodnykh i sadovykh kultur, ikh pischevoj tsennosti i lechebnykh svojstvakh, primenenii v nauchnoj i narodnoj meditsine, a takzhe o tom, kak oni dejstvujut na organizm, kak primenjajutsja v dieticheskom i lechebnom pitanii, kakimi lechebnymi svojstvami obladajut. V uchebnikakh "Rastenievodstvo", "Ovoschevodstvo" i "Plodovodstvo" vesma ogranichenno predstavlena informatsija o pischevykh i lekarstvennykh svojstvakh vozdelyvaemykh kultur. Poetomu dlja vospolnenija ukazannogo probela avtory sochli neobkhodimym predlozhit nebolshoe po obemu posobie, podgotovlennoe na osnove obobschenija sobstvennykh dannykh i imejuschikhsja literaturnykh istochnikov. Izdanie prednaznacheno dlja bakalavrov, obuchajuschikhsja v...
