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Sensornyj analiz produktov pererabotki ryby i bespozvonochnykh. Uchebnoe posobie. Grif UMO MO RF

Сенсорный анализ продуктов переработки рыбы и беспозвоночных. Учебное пособие. Гриф УМО МО РФ
Sensornyj analiz produktov pererabotki ryby i bespozvonochnykh. Uchebnoe posobie. Grif UMO MO RF
Langue
Des mesures
245/170/25 mm
Éditeur
Année de sortie
Format
Pages
512
ISBN
978-5-8114-1654-7
 
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В учебном пособии изложены теоретические основы сенсорного анализа пищевых продуктов, описаны особенности психофизиологического восприятия человеком продуктов питания и особенности формирования специфических сенсорных свойств рыбы и беспозвоночных, а...
V uchebnom posobii izlozheny teoreticheskie osnovy sensornogo analiza pischevykh produktov, opisany osobennosti psikhofiziologicheskogo vosprijatija chelovekom produktov pitanija i osobennosti formirovanija spetsificheskikh sensornykh svojstv ryby i bespozvonochnykh, a...
Catégorie
Manuels, aides pédagogiques
Série
Uchebniki dlja vuzov. Spetsialnaja literatura
EAN
9785811416547
Classifiсation de la bibliothèque BIC:
YQ
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