Oborudovanie predprijatij obschestvennogo pitanija. V 3-kh chastjakh. Chast 1. Mekhanicheskoe oborudovanie

Оборудование предприятий общественного питания. В 3-х частях. Часть 1. Механическое оборудование

Auteur(s)

Elkhina V., Botov M.

Langue

Russe

Éditeur

Akademia

Année de sortie

2012

Format

Couverture rigide

Pages

416

ISBN

978-5-7695-9128-0

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Description
Translit

В учебнике рассмотрены классификация, устройство, принцип действия и правила эксплуатации, а также основные технико-экономические показатели машин и механизмов, используемых на предприятиях общественного питания для механической обработки пищевого...

V uchebnike rassmotreny klassifikatsija, ustrojstvo, printsip dejstvija i pravila ekspluatatsii, a takzhe osnovnye tekhniko-ekonomicheskie pokazateli mashin i mekhanizmov, ispolzuemykh na predprijatijakh obschestvennogo pitanija dlja mekhanicheskoj obrabotki pischevogo...

Catégorie

Livres de l'alphabet
Alimentation équilibrée
Diététique & Nutrition

EAN

9785769591280

Classifiсation de la bibliothèque BIC:

YBLA

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