Десятый том Гастрономической энциклопедии "Ларусс" включает статьи на буквы П-Р, он начинается со скромного полдника и завершается великим Робюшоном. Читатель обретет на этих страницах пищу как для ума, так и для удовлетворения самых разных гастрономических пристрастий. Любители изысканной стряпни найдут рецепты от ведущих поваров мира и подробные рекомендации, как приготовить, например, джем из зеленых помидоров или угря по-провансальски. Ценителей алкогольных напитков порадуют статьи, посвященные Померолю и Рейи, пастису и рецине, а также советы знатоков относительно того, какие вина следует подавать к тем или иным блюдам. Заодно можно будет выяснить, как это - пить "а-ля регалад" и какой пробкой лучше закупорить початую бутылку Поммара. Сторонники познавательного чтения выяснят, что такое Председательская шапочка Адольфа Клера и какой вклад в кулинарию сделал Марко Поло, какова история старейшего французского кафе "Прокоп" и как выглядит Грудь Венеры, почему парижане выстраиваются...
Desjatyj tom Gastronomicheskoj entsiklopedii "Laruss" vkljuchaet stati na bukvy P-R, on nachinaetsja so skromnogo poldnika i zavershaetsja velikim Robjushonom. Chitatel obretet na etikh stranitsakh pischu kak dlja uma, tak i dlja udovletvorenija samykh raznykh gastronomicheskikh pristrastij. Ljubiteli izyskannoj strjapni najdut retsepty ot veduschikh povarov mira i podrobnye rekomendatsii, kak prigotovit, naprimer, dzhem iz zelenykh pomidorov ili ugrja po-provansalski. Tsenitelej alkogolnykh napitkov poradujut stati, posvjaschennye Pomerolju i Reji, pastisu i retsine, a takzhe sovety znatokov otnositelno togo, kakie vina sleduet podavat k tem ili inym bljudam. Zaodno mozhno budet vyjasnit, kak eto - pit "a-lja regalad" i kakoj probkoj luchshe zakuporit pochatuju butylku Pommara. Storonniki poznavatelnogo chtenija vyjasnjat, chto takoe Predsedatelskaja shapochka Adolfa Klera i kakoj vklad v kulinariju sdelal Marko Polo, kakova istorija starejshego frantsuzskogo kafe "Prokop" i kak vygljadit Grud Venery, pochemu parizhane vystraivajutsja...
