Чтобы приготовить любое, даже самое простое блюдо, необходимо обладать базовыми кулинарными навыками. Ни один шеф-повар не стал бы профессионалом, если бы не знал, как правильно разделать курицу, покрыть торт глазурью, приготовить бульон и даже простой омлет. Даже если вы не планируете покорять гастрономический олимп, основные кулинарные приемы помогут вам избежать досадных ошибок и приготовить любое блюдо быстро, правильно и красиво. В нашей книге вы найдете 200 основных кулинарных навыков - от нарезки продуктов до технологии выпечки, подробное описание каждого шага, множество пошаговых фотографий, а также сотни советов от профессиональных поваров. Освоив основные техники приготовления, вы сможете экспериментировать на кухне, готовить сложные интересные блюда и удивлять всех вокруг новыми блюдами!
Chtoby prigotovit ljuboe, dazhe samoe prostoe bljudo, neobkhodimo obladat bazovymi kulinarnymi navykami. Ni odin shef-povar ne stal by professionalom, esli by ne znal, kak pravilno razdelat kuritsu, pokryt tort glazurju, prigotovit bulon i dazhe prostoj omlet. Dazhe esli vy ne planiruete pokorjat gastronomicheskij olimp, osnovnye kulinarnye priemy pomogut vam izbezhat dosadnykh oshibok i prigotovit ljuboe bljudo bystro, pravilno i krasivo. V nashej knige vy najdete 200 osnovnykh kulinarnykh navykov - ot narezki produktov do tekhnologii vypechki, podrobnoe opisanie kazhdogo shaga, mnozhestvo poshagovykh fotografij, a takzhe sotni sovetov ot professionalnykh povarov. Osvoiv osnovnye tekhniki prigotovlenija, vy smozhete eksperimentirovat na kukhne, gotovit slozhnye interesnye bljuda i udivljat vsekh vokrug novymi bljudami!
