Сокровищница кулинарных шедевров столетиями собиралась но крупицам, складываясь из множества тонкостей и секретов, накопленных десятками поколений людей, живших в разных странах и на разных континентах. Их опыт, их открытия легли в основу пестрой вкусовой палитры, которая сегодня доступна нам. При чем краски на этой палитре с течением лет смешиваются все смелее. И если раньше можно было легко определить принадлежность блюда к той или иной кухне, то в век информации кулинарные традиции далеких от нас стран и народов стали всеобщим достоянием. Ощущается их повсеместное взаимопроникновение. Итальянская лазанья, китайская кисло-сладкая свинина или английский пудинг уже не выглядят экзотикой на наших столах.
Рецепты, собранные в этой книге, достаточно просты. Несмотря на то что блюда были созданы в разных странах, а порой и на разных континентах, большая часть используемых в них продуктов известна нам с детства. Приготовить их сможет даже начинающая хозяйка.
Sokrovischnitsa kulinarnykh shedevrov stoletijami sobiralas no krupitsam, skladyvajas iz mnozhestva tonkostej i sekretov, nakoplennykh desjatkami pokolenij ljudej, zhivshikh v raznykh stranakh i na raznykh kontinentakh. Ikh opyt, ikh otkrytija legli v osnovu pestroj vkusovoj palitry, kotoraja segodnja dostupna nam. Pri chem kraski na etoj palitre s techeniem let smeshivajutsja vse smelee. I esli ranshe mozhno bylo legko opredelit prinadlezhnost bljuda k toj ili inoj kukhne, to v vek informatsii kulinarnye traditsii dalekikh ot nas stran i narodov stali vseobschim dostojaniem. Oschuschaetsja ikh povsemestnoe vzaimoproniknovenie. Italjanskaja lazanja, kitajskaja kislo-sladkaja svinina ili anglijskij puding uzhe ne vygljadjat ekzotikoj na nashikh stolakh.
Retsepty, sobrannye v etoj knige, dostatochno prosty. Nesmotrja na to chto bljuda byli sozdany v raznykh stranakh, a poroj i na raznykh kontinentakh, bolshaja chast ispolzuemykh v nikh produktov izvestna nam s detstva. Prigotovit ikh smozhet dazhe nachinajuschaja khozjajka.
