Как испечь куличи, чтобы они получились как у бабушки? Что делать, чтобы они поднялись, пропеклись, не подгорели? Как правильно приготовить глазурь для украшения? Бывают ли пасхи без творога? Чем наполнять тесто и творожную массу для лучшего вкуса кулича и пасхи? Что такое айсинг и краффин? Какие секреты есть у красящихся яиц? На все эти и другие вопросы отвечает Даша Близнюк своими подробными описаниями ингредиентов и шагов приготовления. Классический бабушкин кулич, шоколадные куличи и пасхи, заварная, ореховая и медовая пасхи, пасхальные печенья и пряники и т.д.? вас ждет великолепное разнообразие этих особенных, присущих именно русской кухни изделий и авторская интерпретация пасхальной выпечки, пришедшей к нам из европейской традиции.
Kak ispech kulichi, chtoby oni poluchilis kak u babushki? Chto delat, chtoby oni podnjalis, propeklis, ne podgoreli? Kak pravilno prigotovit glazur dlja ukrashenija? Byvajut li paskhi bez tvoroga? Chem napolnjat testo i tvorozhnuju massu dlja luchshego vkusa kulicha i paskhi? Chto takoe ajsing i kraffin? Kakie sekrety est u krasjaschikhsja jaits? Na vse eti i drugie voprosy otvechaet Dasha Bliznjuk svoimi podrobnymi opisanijami ingredientov i shagov prigotovlenija. Klassicheskij babushkin kulich, shokoladnye kulichi i paskhi, zavarnaja, orekhovaja i medovaja paskhi, paskhalnye pechenja i prjaniki i t.d.? vas zhdet velikolepnoe raznoobrazie etikh osobennykh, prisuschikh imenno russkoj kukhni izdelij i avtorskaja interpretatsija paskhalnoj vypechki, prishedshej k nam iz evropejskoj traditsii.
