Принято считать, что торт - это исключительно праздничная выпечка. И обязательно сложная. Эта книга опровергает оба стереотипа: здесь собраны рецепты тортов, чизкейков и пирожных, которые можно без особого труда приготовить на домашней кухне. И вам точно захочется это сделать, не дожидаясь торжественного повода. А чтобы вы чувствовали себя увереннее, автор подготовила статьи о самых важных базовых кондитерских техниках. Из них вы узнаете все нюансы приготовления заварного теста и ганаша, взбивания сливок и меренги. И помните главное: совсем не обязательно ждать праздника, чтобы побаловать себя кусочком торта.
Prinjato schitat, chto tort - eto iskljuchitelno prazdnichnaja vypechka. I objazatelno slozhnaja. Eta kniga oprovergaet oba stereotipa: zdes sobrany retsepty tortov, chizkejkov i pirozhnykh, kotorye mozhno bez osobogo truda prigotovit na domashnej kukhne. I vam tochno zakhochetsja eto sdelat, ne dozhidajas torzhestvennogo povoda. A chtoby vy chuvstvovali sebja uverennee, avtor podgotovila stati o samykh vazhnykh bazovykh konditerskikh tekhnikakh. Iz nikh vy uznaete vse njuansy prigotovlenija zavarnogo testa i ganasha, vzbivanija slivok i merengi. I pomnite glavnoe: sovsem ne objazatelno zhdat prazdnika, chtoby pobalovat sebja kusochkom torta.
