1. Livres
  2. Kislomolochnye produkty. Tekhnologija prigotovlenija. Uchebnoe posobie dlja SPO.

Kislomolochnye produkty. Tekhnologija prigotovlenija. Uchebnoe posobie dlja SPO.

Кисломолочные продукты. Технология приготовления. Учебное пособие для СПО.
Kislomolochnye produkty. Tekhnologija prigotovlenija. Uchebnoe posobie dlja SPO.
Langue
Année de sortie
Pages
148
ISBN
978-5-8114-9866-6
Prix:
41.00 € 37.27 € hors TVA
 
Livraison: 2-4 semaines á compter de la commande
Ajouter au panier Ajouter aux Favoris
В учебном пособии изложены вопросы, связанные с технологией выработки основных кисломолочных продуктов, требования к качеству сырья и готовых продуктов, требования к качеству заквасок. Пособие содержит теоретическую часть, технику безопасности, цель, особенности техники выполнения работы, порядок оформления отчета о выполнении работы, контрольные вопросы и список литературы. Соответствует современным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным квалификационным требованиям.Учебное пособие предназначено для студентов колледжей и техникумов, обучающихся по специальности "Технология молока и молочных продуктов".
V uchebnom posobii izlozheny voprosy, svjazannye s tekhnologiej vyrabotki osnovnykh kislomolochnykh produktov, trebovanija k kachestvu syrja i gotovykh produktov, trebovanija k kachestvu zakvasok. Posobie soderzhit teoreticheskuju chast, tekhniku bezopasnosti, tsel, osobennosti tekhniki vypolnenija raboty, porjadok oformlenija otcheta o vypolnenii raboty, kontrolnye voprosy i spisok literatury. Sootvetstvuet sovremennym trebovanijam Federalnogo gosudarstvennogo obrazovatelnogo standarta srednego professionalnogo obrazovanija i professionalnym kvalifikatsionnym trebovanijam.Uchebnoe posobie prednaznacheno dlja studentov kolledzhej i tekhnikumov, obuchajuschikhsja po spetsialnosti "Tekhnologija moloka i molochnykh produktov".
EAN
9785811498666
Produits similaires
  • Gogaev O. K.
    Année de sortie: 2022
    Couverture rigide
    41.00 €
    37.27 € hors TVA
  • Gogaev O. K.
    Année de sortie: 2022
    Couverture rigide
    64.00 €
    58.18 € hors TVA
  • Gogaev O. K.
    Année de sortie: 2022
    Couverture rigide
    64.00 €
    58.18 € hors TVA
  • Muzafarov E. N.
    Année de sortie: 2022
    Couverture rigide
    72.00 €
    65.45 € hors TVA
  • Soroka E. G.
    Année de sortie: 2021
    Broché
    33.00 €
    30.00 € hors TVA
  • Gosmanov R. G.
    Année de sortie: 2021
    Couverture rigide
    67.00 €
    60.91 € hors TVA
  • Zemskov Ju. P.
    Année de sortie: 2021
    Couverture rigide
    35.00 €
    31.82 € hors TVA
  • Pronin V. V.
    Année de sortie: 2021
    Broché
    21.00 €
    19.09 € hors TVA
  • Zhadaev A. Ju.
    Année de sortie: 2021
    Broché
    22.00 €
    20.00 € hors TVA
  • Golubeva L. V.
    Année de sortie: 2022
    Couverture rigide
    61.00 €
    55.45 € hors TVA