Допущено Министерством образования РФ в качестве учебника для студентов образовательных учреждений среднего профессионального образования, обучающихся по специальности "Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий".
В учебнике приведены сведения о конструкционных материалах, транспортирующих устройствах, общем и специализированном оборудовании для производства хлебных, макаронных и кондитерских изделий.
Предназначен для студентов образовательных учреждений среднего профессионального образования.
6-е издание, стереотипное.
Dopuscheno Ministerstvom obrazovanija RF v kachestve uchebnika dlja studentov obrazovatelnykh uchrezhdenij srednego professionalnogo obrazovanija, obuchajuschikhsja po spetsialnosti "Tekhnologija khleba, konditerskikh i makaronnykh izdelij".
V uchebnike privedeny svedenija o konstruktsionnykh materialakh, transportirujuschikh ustrojstvakh, obschem i spetsializirovannom oborudovanii dlja proizvodstva khlebnykh, makaronnykh i konditerskikh izdelij.
Prednaznachen dlja studentov obrazovatelnykh uchrezhdenij srednego professionalnogo obrazovanija.
6-e izdanie, stereotipnoe.
