В учебном пособии отражены агротехнологии возделывания озимых зерновых, ранних яровых зерновых культур, кукурузы, сорго, крупяных, зернобобовых культур, описаны состав и свойства зерновой массы, требования, предъявляемые к качеству зерна, химический состав зерна, физиологические процессы, происходящие в зерне и семенах при хранении, микрофлора зерна и вредители хлебных запасов, послеуборочная подготовка и хранение зерна, способы и режимы сушки зерна и семян, режимы и способы хранения зерновой массы и семян зерновых культур, дана классификация зернохранилищ и семенохранилищ, а также рассмотрена стандартизация и предпродажная подготовка зерна.Учебное пособие предназначено для студентов, осваивающих образовательные программы высшего образования по направлению подготовки "Агрономия", "Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции", и преподавателей аграрных вузов.
V uchebnom posobii otrazheny agrotekhnologii vozdelyvanija ozimykh zernovykh, rannikh jarovykh zernovykh kultur, kukuruzy, sorgo, krupjanykh, zernobobovykh kultur, opisany sostav i svojstva zernovoj massy, trebovanija, predjavljaemye k kachestvu zerna, khimicheskij sostav zerna, fiziologicheskie protsessy, proiskhodjaschie v zerne i semenakh pri khranenii, mikroflora zerna i vrediteli khlebnykh zapasov, posleuborochnaja podgotovka i khranenie zerna, sposoby i rezhimy sushki zerna i semjan, rezhimy i sposoby khranenija zernovoj massy i semjan zernovykh kultur, dana klassifikatsija zernokhranilisch i semenokhranilisch, a takzhe rassmotrena standartizatsija i predprodazhnaja podgotovka zerna.Uchebnoe posobie prednaznacheno dlja studentov, osvaivajuschikh obrazovatelnye programmy vysshego obrazovanija po napravleniju podgotovki "Agronomija", "Tekhnologija proizvodstva i pererabotki selskokhozjajstvennoj produktsii", i prepodavatelej agrarnykh vuzov.
