1. Livres
  2. Funktsionalnoe pitanie. Uchebnoe posobie dlja SPO, 1-e izd.

Funktsionalnoe pitanie. Uchebnoe posobie dlja SPO, 1-e izd.

Функциональное питание. Учебное пособие для СПО, 1-е изд.
Funktsionalnoe pitanie. Uchebnoe posobie dlja SPO, 1-e izd.
Langue
Année de sortie
Pages
180
ISBN
978-5-8114-6376-3
Prix:
36.00 € 32.73 € hors TVA
 
Livraison: 2-4 semaines á compter de la commande
Ajouter au panier Ajouter aux Favoris
В учебном пособии рассмотрены основные положения раздела "Функциональное питание" в дисциплине "Гигиена питания". Дано понятие о функциональном питании, функциональных пищевых продуктах, биологически активных добавках к пище, месте функционального питания в организации питания современного человека. Описаны биологически активные вещества в функциональных продуктах питания; представлена классификация биологически активных добавок к пище. Рассмотрены характеристики групп БАД (нутрицевтики, парафармацевтики, эубиотики), основные биологически активные соединения в составе пищевых продуктов, использование пищевых продуктов как носителей биологически активных веществ, значение антиоксидантов в жизнедеятельности организма и наличие антипищевых компонентов в натуральных пищевых продуктах. Пособие предназначено для студентов ссузов, обучающихся по специальности "Технология продукции общественного питания".
V uchebnom posobii rassmotreny osnovnye polozhenija razdela "Funktsionalnoe pitanie" v distsipline "Gigiena pitanija". Dano ponjatie o funktsionalnom pitanii, funktsionalnykh pischevykh produktakh, biologicheski aktivnykh dobavkakh k pische, meste funktsionalnogo pitanija v organizatsii pitanija sovremennogo cheloveka. Opisany biologicheski aktivnye veschestva v funktsionalnykh produktakh pitanija; predstavlena klassifikatsija biologicheski aktivnykh dobavok k pische. Rassmotreny kharakteristiki grupp BAD (nutritsevtiki, parafarmatsevtiki, eubiotiki), osnovnye biologicheski aktivnye soedinenija v sostave pischevykh produktov, ispolzovanie pischevykh produktov kak nositelej biologicheski aktivnykh veschestv, znachenie antioksidantov v zhiznedejatelnosti organizma i nalichie antipischevykh komponentov v naturalnykh pischevykh produktakh. Posobie prednaznacheno dlja studentov ssuzov, obuchajuschikhsja po spetsialnosti "Tekhnologija produktsii obschestvennogo pitanija".
EAN
9785811463763
Produits similaires
  • Linich E. P.
    Année de sortie: 2022
    Couverture rigide
    46.00 €
    41.82 € hors TVA
  • Linich E. P.
    Année de sortie: 2022
    Couverture rigide
    42.00 €
    38.18 € hors TVA
  • Linich E. P.
    Année de sortie: 2021
    Couverture rigide
    38.00 €
    34.55 € hors TVA
  • Linich E. P.
    Année de sortie: 2020
    Couverture rigide
    39.00 €
    35.45 € hors TVA
  • Toropova N. D.
    Année de sortie: 2022
    Couverture rigide
    50.00 €
    45.45 € hors TVA
  • Konovalov V. L.
    Année de sortie: 2022
    Broché
    22.00 €
    20.00 € hors TVA
  • Lebedko E. Ja.
    Année de sortie: 2020
    Broché
    16.00 €
    14.55 € hors TVA
  • Vlasov V. A.
    Année de sortie: 2020
    Couverture rigide
    56.00 €
    50.91 € hors TVA
  • Runova E. M.
    Année de sortie: 2020
    Couverture rigide
    34.00 €
    30.91 € hors TVA
  • Belotserkovskij Z. B.
    Année de sortie: 2022
    Couverture rigide
    56.00 €
    50.91 € hors TVA