Мы пьем кофе и не задумываемся, какой шлейф, сотканный из истории земли и взросления человечества, тянется от маленькой чашечки с ароматным напитком. Знаете, сколько лет кофейному дереву? 27 миллионов! Оказывается, оно нуждается в многоярусных лесах, которые защищают его как от жажды, так и от большой влажности. А ДНК кофе и человека почти равны по хромосомам: 44 и 46, соответственно. Чувствуете, чего мы лишаемся, вырубая леса? Кофеология, академия которой создана Глорией Монтенегро, автором этой книги, — фантастическая наука. Она объединяет в себе многие отрасли, такие как климатологию, почвоведение, географию, социологию, политологию, философию, психологию. И в этой книге, настоящем кофейном атласе, вы найдете информацию о самом дереве и человеке, странах и торговле, сообществах и кофейнях. Но главная прелесть книги в том, что автор решительно поставила знак равенства между дегустацией хорошего вина и хорошего кофе: этот напиток заслуживает того, чтобы его вкушали по всем правилам высокого искусства наслаждения.
My pem kofe i ne zadumyvaemsja, kakoj shlejf, sotkannyj iz istorii zemli i vzroslenija chelovechestva, tjanetsja ot malenkoj chashechki s aromatnym napitkom. Znaete, skolko let kofejnomu derevu? 27 millionov! Okazyvaetsja, ono nuzhdaetsja v mnogojarusnykh lesakh, kotorye zaschischajut ego kak ot zhazhdy, tak i ot bolshoj vlazhnosti. A DNK kofe i cheloveka pochti ravny po khromosomam: 44 i 46, sootvetstvenno. Chuvstvuete, chego my lishaemsja, vyrubaja lesa? Kofeologija, akademija kotoroj sozdana Gloriej Montenegro, avtorom etoj knigi, — fantasticheskaja nauka. Ona obedinjaet v sebe mnogie otrasli, takie kak klimatologiju, pochvovedenie, geografiju, sotsiologiju, politologiju, filosofiju, psikhologiju. I v etoj knige, nastojaschem kofejnom atlase, vy najdete informatsiju o samom dereve i cheloveke, stranakh i torgovle, soobschestvakh i kofejnjakh. No glavnaja prelest knigi v tom, chto avtor reshitelno postavila znak ravenstva mezhdu degustatsiej khoroshego vina i khoroshego kofe: etot napitok zasluzhivaet togo, chtoby ego vkushali po vsem pravilam vysokogo iskusstva naslazhdenija.
