В учебнике обобщены сведения о состоянии и перспективе технического обеспечения пищевых и перерабатывающих производств малых предприятий по переработке сырья растительного происхождения. Представлены современные формы организации технологических комплексов для переработки сельскохозяйственного сырья растительного происхождения в продукты питания. Описано ведущее технологическое оборудование и даны инженерные расчеты важнейших технических характеристик машин и аппаратов. Для студентов вузов, обучающихся по направлению подготовки дипломированных специалистов "Технологические машины и оборудование". Гриф: Допущено УМО вузов по образованию в области автоматизированного машиностроения (УМО АМ) в качестве учебника для студентов вузов, обучающихся по направлению подготовки "Конструкторско-технологическое обеспечение машиностроительных производств".
V uchebnike obobscheny svedenija o sostojanii i perspektive tekhnicheskogo obespechenija pischevykh i pererabatyvajuschikh proizvodstv malykh predprijatij po pererabotke syrja rastitelnogo proiskhozhdenija. Predstavleny sovremennye formy organizatsii tekhnologicheskikh kompleksov dlja pererabotki selskokhozjajstvennogo syrja rastitelnogo proiskhozhdenija v produkty pitanija. Opisano veduschee tekhnologicheskoe oborudovanie i dany inzhenernye raschety vazhnejshikh tekhnicheskikh kharakteristik mashin i apparatov. Dlja studentov vuzov, obuchajuschikhsja po napravleniju podgotovki diplomirovannykh spetsialistov "Tekhnologicheskie mashiny i oborudovanie". Grif: Dopuscheno UMO vuzov po obrazovaniju v oblasti avtomatizirovannogo mashinostroenija (UMO AM) v kachestve uchebnika dlja studentov vuzov, obuchajuschikhsja po napravleniju podgotovki "Konstruktorsko-tekhnologicheskoe obespechenie mashinostroitelnykh proizvodstv".
