В данной книге подробно рассматривается биохимия пищеварения в четырехкамерном желудке, метаболизм углеводов, липидов, белков у жвачных. В разделах "Биохимия крови крупного рогатого скота" и "Ферменты сыворотки крови" представлены данные по содержанию наиболее значимых метаболитов и ферментов в сыворотке крови коров. Особое внимание уделено кислотно-щелочному балансу, процессу мочеобразования, иммунной системе и биохимии молочной железы. В разделе "Эндокринная система крупного рогатого скота" читатели найдут результаты собственных исследований авторов по изучению концентрации гормонов в крови коров в различные физиологические периоды коров. Авторы выражают надежду, что пособие окажется интересным также и для специалистов ветеринарного и зоотехнического профиля, специализирующихся в области молочного и мясного скотоводства. Учебное пособие предназначено для студентов, обучающихся по специальности "Ветеринария", направлению "Ветеринарно-санитарная экспертиза", а также будет полезно студентам смежных специальностей.
V dannoj knige podrobno rassmatrivaetsja biokhimija pischevarenija v chetyrekhkamernom zheludke, metabolizm uglevodov, lipidov, belkov u zhvachnykh. V razdelakh "Biokhimija krovi krupnogo rogatogo skota" i "Fermenty syvorotki krovi" predstavleny dannye po soderzhaniju naibolee znachimykh metabolitov i fermentov v syvorotke krovi korov. Osoboe vnimanie udeleno kislotno-schelochnomu balansu, protsessu mocheobrazovanija, immunnoj sisteme i biokhimii molochnoj zhelezy. V razdele "Endokrinnaja sistema krupnogo rogatogo skota" chitateli najdut rezultaty sobstvennykh issledovanij avtorov po izucheniju kontsentratsii gormonov v krovi korov v razlichnye fiziologicheskie periody korov. Avtory vyrazhajut nadezhdu, chto posobie okazhetsja interesnym takzhe i dlja spetsialistov veterinarnogo i zootekhnicheskogo profilja, spetsializirujuschikhsja v oblasti molochnogo i mjasnogo skotovodstva. Uchebnoe posobie prednaznacheno dlja studentov, obuchajuschikhsja po spetsialnosti "Veterinarija", napravleniju "Veterinarno-sanitarnaja ekspertiza", a takzhe budet polezno studentam smezhnykh spetsialnostej.
