Учебное пособие предназначено для закрепления теоретического материала и формирования практических навыков при изучении дисциплины «Физическая и коллоидная химия». Каждый раздел практикума включает краткое теоретическое введение и экспериментальную часть. Приведены подробные методики проведения работ и расчетов, вопросы для контроля подготовленности студента к выполнению лабораторной работы и рекомендуемая литература для каждого раздела.Учебное пособие разработано в соответствии с требованиями, предъявляемыми ФГОС ВО для бакалавров следующих направлений: "Продукты питания из растительного сырья"; "Продукты питания животного происхождения"; "Технология продукции и организации общественного питания"; "Агрохимия и агропочвоведение"; "Агрономия".
Uchebnoe posobie prednaznacheno dlja zakreplenija teoreticheskogo materiala i formirovanija prakticheskikh navykov pri izuchenii distsipliny «Fizicheskaja i kolloidnaja khimija». Kazhdyj razdel praktikuma vkljuchaet kratkoe teoreticheskoe vvedenie i eksperimentalnuju chast. Privedeny podrobnye metodiki provedenija rabot i raschetov, voprosy dlja kontrolja podgotovlennosti studenta k vypolneniju laboratornoj raboty i rekomenduemaja literatura dlja kazhdogo razdela.Uchebnoe posobie razrabotano v sootvetstvii s trebovanijami, predjavljaemymi FGOS VO dlja bakalavrov sledujuschikh napravlenij: "Produkty pitanija iz rastitelnogo syrja"; "Produkty pitanija zhivotnogo proiskhozhdenija"; "Tekhnologija produktsii i organizatsii obschestvennogo pitanija"; "Agrokhimija i agropochvovedenie"; "Agronomija".
