Как и любая другая кухня, русская имеет свои национальные, исторически сложившиеся черты.
Студень не путайте с пришедшим с запада заливным, которое готовят с желатином. Студень не требует такой добавки.
Щи овощные известны на Руси под названием "пустые" как основное постное блюдо. Но эта капустная похлебка так полюбилась всем сословиям, что появились щи с мясом - царские, богатые, суточные.
Пельмени имеют много родственников за границей - равиоли, хинкали, вареники... Но пельмени сибирские, московские, уральские - наше, русское блюдо.
Гурьевская каша не очень вписывается в поговорку: "Щи да каша - пища наша". Потому что этот десерт достоин застолья самого высокого уровня.
Блины - издревле любимая русская еда. Этот символ яркого солнца - еще и блюдо обрядовой кухни.
Квас - любимый русский напиток. Он не просто утоляет жажду, он очень полезен. И очень многолик: хлебный, медовый, вишневый...
Kak i ljubaja drugaja kukhnja, russkaja imeet svoi natsionalnye, istoricheski slozhivshiesja cherty.
Studen ne putajte s prishedshim s zapada zalivnym, kotoroe gotovjat s zhelatinom. Studen ne trebuet takoj dobavki.
Schi ovoschnye izvestny na Rusi pod nazvaniem "pustye" kak osnovnoe postnoe bljudo. No eta kapustnaja pokhlebka tak poljubilas vsem soslovijam, chto pojavilis schi s mjasom - tsarskie, bogatye, sutochnye.
Pelmeni imejut mnogo rodstvennikov za granitsej - ravioli, khinkali, vareniki... No pelmeni sibirskie, moskovskie, uralskie - nashe, russkoe bljudo.
Gurevskaja kasha ne ochen vpisyvaetsja v pogovorku: "Schi da kasha - pischa nasha". Potomu chto etot desert dostoin zastolja samogo vysokogo urovnja.
Bliny - izdrevle ljubimaja russkaja eda. Etot simvol jarkogo solntsa - esche i bljudo obrjadovoj kukhni.
Kvas - ljubimyj russkij napitok. On ne prosto utoljaet zhazhdu, on ochen polezen. I ochen mnogolik: khlebnyj, medovyj, vishnevyj...
