В арсенале каждого повара-профессионала есть целый набор блюд, которые он может предложить для людей, страдающих от тех или иных заболеваний, или таких, которые подходят для сидящих на диете или просто стремящихся питаться в соответствии с современными теориями диетологии. В этой книге собраны именно такие "здоровые" рецепты из арсенала лучших московских шеф-поваров.
V arsenale kazhdogo povara-professionala est tselyj nabor bljud, kotorye on mozhet predlozhit dlja ljudej, stradajuschikh ot tekh ili inykh zabolevanij, ili takikh, kotorye podkhodjat dlja sidjaschikh na diete ili prosto stremjaschikhsja pitatsja v sootvetstvii s sovremennymi teorijami dietologii. V etoj knige sobrany imenno takie "zdorovye" retsepty iz arsenala luchshikh moskovskikh shef-povarov.
