1. Livres
  2. Ménage
  3. Zagotovki po-monastyrski

Zagotovki po-monastyrski

Заготовки по-монастырски
Zagotovki po-monastyrski
Auteur(s)
Langue
Des mesures
260/205 mm
Éditeur
Année de sortie
Pages
144
Poids
0.69 kg
ISBN
978-5-699-95784-2
 
Le produit n'est plus disponible
Écrivez-moi quand disponible Ajouter aux Favoris
Традиционные для русской кухни мочение, квашение и соление можно назвать самыми древними способами консервирования. А вот маринование и консервирование в сахаре (приготовление варенья) вошли в нашу кухню позднее, но сегодня именно они широко распространены.
Эта книга, по сути, о блюдах постного стола, часто вкушаемых нами в дни Петрова и Успенского постов. Ведь в июле и августе еще не все овощи поспевают, молодые яблоки не освящены, так что довольствуемся мочеными яблоками и грушами прошлого урожая и вытаскиваем из погреба последние банки с солеными огурцами, помидорами, перцами, грибами, чтобы освободить место для сохранения урожая нового.
Эта книга, 3-я по счету, шеф-повара Данилова московского мужского монастыря Олега Ольхова о летних постах, праздниках и заготовках, которые производятся в монастырях как для братии так и для мирян.
Traditsionnye dlja russkoj kukhni mochenie, kvashenie i solenie mozhno nazvat samymi drevnimi sposobami konservirovanija. A vot marinovanie i konservirovanie v sakhare (prigotovlenie varenja) voshli v nashu kukhnju pozdnee, no segodnja imenno oni shiroko rasprostraneny.
Eta kniga, po suti, o bljudakh postnogo stola, chasto vkushaemykh nami v dni Petrova i Uspenskogo postov. Ved v ijule i avguste esche ne vse ovoschi pospevajut, molodye jabloki ne osvjascheny, tak chto dovolstvuemsja mochenymi jablokami i grushami proshlogo urozhaja i vytaskivaem iz pogreba poslednie banki s solenymi ogurtsami, pomidorami, pertsami, gribami, chtoby osvobodit mesto dlja sokhranenija urozhaja novogo.
Eta kniga, 3-ja po schetu, shef-povara Danilova moskovskogo muzhskogo monastyrja Olega Olkhova o letnikh postakh, prazdnikakh i zagotovkakh, kotorye proizvodjatsja v monastyrjakh kak dlja bratii tak i dlja mirjan.
Catégorie
EAN
9785699957842
Classifiсation de la bibliothèque BIC:
V
Produits similaires
  • Kochelaeva Larisa Nikolaevna
    Année de sortie: 2024
    Broché
    13.00 €
    11.82 € hors TVA
  • Kochelaeva Larisa Nikolaevna
    Année de sortie: 2024
    Couverture rigide
    15.00 €
    13.64 € hors TVA
  • Volkova A.P.
    Année de sortie: 2024
    Couverture rigide
    15.00 €
    13.64 € hors TVA
  • Kizima Galina Aleksandrovna
    Année de sortie: 2024
    Couverture rigide
    15.00 €
    13.64 € hors TVA
  • Syrnikov M.P.
    Année de sortie: 2024
    Couverture rigide
    23.00 €
    20.91 € hors TVA
  • Oz Clarke
    Année de sortie: 2024
    Couverture rigide
    16.00 €
    14.55 € hors TVA
  • Redzepi R.
    Année de sortie: 2024
    Couverture rigide
    76.00 €
    69.09 € hors TVA
  • Ismailova E.
    Année de sortie: 2024
    Couverture rigide
    16.00 €
    14.55 € hors TVA
  • Vishnevskij Mikhail Vladimirovich
    Année de sortie: 2023
    Broché
    13.00 €
    11.82 € hors TVA
  • Année de sortie: 2023
    Couverture rigide
    18.00 €
    16.36 € hors TVA