В этой кулинарной книге, единственной в своем роде, собрано более 500 рецептов от 60 знаменитых поваров. Эти представители национальных и региональных кулинарных традиций приглашают вас совершить сказочное путешествие от Американского континента до Дальнего Востока с остановками в Европе и Африке. Почетные места, естественно, отведены таким странам, как Франция, Италия, Индия, Таиланд, Вьетнам, Ливан и Мексика, блюда которых обрели широкую известность во всем мире, но вы посетите также и менее знакомые кухни таких стран, как Хорватия и Словения, лежащих на перепутье между средиземноморской и славянской культурами, и познаете кулинарное богатство Южной Америки. Кухня каждой страны представлена коронными рецептами, уже пересекшими национальные границы, - такими как гуакамоле, суши, кускус, брауни или баклава. Нет нужды переводить или объяснять эти названия. Но поскольку кулинария - это искусство, каждый шеф-повар представил также кое-что из собственных творений, порожденных...
V etoj kulinarnoj knige, edinstvennoj v svoem rode, sobrano bolee 500 retseptov ot 60 znamenitykh povarov. Eti predstaviteli natsionalnykh i regionalnykh kulinarnykh traditsij priglashajut vas sovershit skazochnoe puteshestvie ot Amerikanskogo kontinenta do Dalnego Vostoka s ostanovkami v Evrope i Afrike. Pochetnye mesta, estestvenno, otvedeny takim stranam, kak Frantsija, Italija, Indija, Tailand, Vetnam, Livan i Meksika, bljuda kotorykh obreli shirokuju izvestnost vo vsem mire, no vy posetite takzhe i menee znakomye kukhni takikh stran, kak Khorvatija i Slovenija, lezhaschikh na perepute mezhdu sredizemnomorskoj i slavjanskoj kulturami, i poznaete kulinarnoe bogatstvo Juzhnoj Ameriki. Kukhnja kazhdoj strany predstavlena koronnymi retseptami, uzhe peresekshimi natsionalnye granitsy, - takimi kak guakamole, sushi, kuskus, brauni ili baklava. Net nuzhdy perevodit ili objasnjat eti nazvanija. No poskolku kulinarija - eto iskusstvo, kazhdyj shef-povar predstavil takzhe koe-chto iz sobstvennykh tvorenij, porozhdennykh...
