Русская кулинария, как и русская музыкальная культура, литература, изобразительное искусство — явление, непрерывно развивающееся. И хотя основу книги составляют рецепты XV века, собранные монахом Сильвестром в книге "Домострой", авторы сочли необходимым рассказать читателю о блюдах, популярных не только у жителей царской России, но и у наших современников. Салаты и винегреты, борщи и солянки, щи и рассольники, блюда из мяса, птицы, рыбы, пельмени, вареники и галушки, грибные блюда, русские каши и бабки, пирожки и расстегаи, блины и оладьи, старорусские разносолы, квасы и кисели, сбитни и медовухи... Воспользуйтесь предложенными рецептами и вы откроете для себя таинства русской национальной кухни, научитесь готовить так же вкусно, как "едали наши деды".
Russkaja kulinarija, kak i russkaja muzykalnaja kultura, literatura, izobrazitelnoe iskusstvo — javlenie, nepreryvno razvivajuscheesja. I khotja osnovu knigi sostavljajut retsepty XV veka, sobrannye monakhom Silvestrom v knige "Domostroj", avtory sochli neobkhodimym rasskazat chitatelju o bljudakh, populjarnykh ne tolko u zhitelej tsarskoj Rossii, no i u nashikh sovremennikov. Salaty i vinegrety, borschi i soljanki, schi i rassolniki, bljuda iz mjasa, ptitsy, ryby, pelmeni, vareniki i galushki, gribnye bljuda, russkie kashi i babki, pirozhki i rasstegai, bliny i oladi, starorusskie raznosoly, kvasy i kiseli, sbitni i medovukhi... Vospolzujtes predlozhennymi retseptami i vy otkroete dlja sebja tainstva russkoj natsionalnoj kukhni, nauchites gotovit tak zhe vkusno, kak "edali nashi dedy".
