До сих пор печете только из пшеничной муки? Не знаете, как правильно замесить тесто? В книге известного блогера Ирины Слисаревской вы найдете подробные ответы на свои вопросы.
Да, пшеничная мука - самая распространенная. Но на этом список видов муки вовсе не ограничивается. Гречневая, рисовая, кукурузная, миндальная, овсяная, цельнозерновая, черемуховая… Из этих видов вы сможете приготовить любую выпечку: от обычного хлеба до изумительных пирогов, кексов, печенья и тортов. Также узнаете, как правильно приготовить дрожжевое тесто безопарным и опарным способом.
В каждом разделе вы найдете интересную историческую справку. И, несомненно, каждой хозяйке важно знать, чем полезна та или иная мука, где ее используют, как сделать «необычную» муку в домашних условиях и с чем сочетается данный вид. А самые дотошные читатели могут найти в конце книги таблицу о пищевой ценности, витаминах и минеральных веществах каждого вида муки.
Do sikh por pechete tolko iz pshenichnoj muki? Ne znaete, kak pravilno zamesit testo? V knige izvestnogo blogera Iriny Slisarevskoj vy najdete podrobnye otvety na svoi voprosy.
Da, pshenichnaja muka - samaja rasprostranennaja. No na etom spisok vidov muki vovse ne ogranichivaetsja. Grechnevaja, risovaja, kukuruznaja, mindalnaja, ovsjanaja, tselnozernovaja, cheremukhovaja… Iz etikh vidov vy smozhete prigotovit ljubuju vypechku: ot obychnogo khleba do izumitelnykh pirogov, keksov, pechenja i tortov. Takzhe uznaete, kak pravilno prigotovit drozhzhevoe testo bezoparnym i oparnym sposobom.
V kazhdom razdele vy najdete interesnuju istoricheskuju spravku. I, nesomnenno, kazhdoj khozjajke vazhno znat, chem polezna ta ili inaja muka, gde ee ispolzujut, kak sdelat «neobychnuju» muku v domashnikh uslovijakh i s chem sochetaetsja dannyj vid. A samye dotoshnye chitateli mogut najti v kontse knigi tablitsu o pischevoj tsennosti, vitaminakh i mineralnykh veschestvakh kazhdogo vida muki.
