Приводится краткая история развития мирового гостиничного хозяйства. Рассматриваются системы классификации гостиниц, организационные структуры управления, деятельность подразделений современной гостиницы (службы приема и размещения, бронирования, питания, безопасности, маркетинга и др.), а также вопросы маркетинга, PR-деятельности и психологии обслуживания в индустрии гостеприимства. Содержит должностные инструкции работников гостиниц. Соответствует федеральному государственному образовательному стандарту среднего профессионального образования. Для студентов образовательных учреждений среднего профессионального образования, обучающихся по специальностям 101100 "Гостиничное дело" и 101101 "Гостиничный сервис".
Privoditsja kratkaja istorija razvitija mirovogo gostinichnogo khozjajstva. Rassmatrivajutsja sistemy klassifikatsii gostinits, organizatsionnye struktury upravlenija, dejatelnost podrazdelenij sovremennoj gostinitsy (sluzhby priema i razmeschenija, bronirovanija, pitanija, bezopasnosti, marketinga i dr.), a takzhe voprosy marketinga, PR-dejatelnosti i psikhologii obsluzhivanija v industrii gostepriimstva. Soderzhit dolzhnostnye instruktsii rabotnikov gostinits. Sootvetstvuet federalnomu gosudarstvennomu obrazovatelnomu standartu srednego professionalnogo obrazovanija. Dlja studentov obrazovatelnykh uchrezhdenij srednego professionalnogo obrazovanija, obuchajuschikhsja po spetsialnostjam 101100 "Gostinichnoe delo" i 101101 "Gostinichnyj servis".
