Во всем мире бытует мнение, что вся французская кухня — это нечто неповторимое и загадочное, и творится она за закрытыми дверями трехзвездочных мишленовских ресторанов. На самом деле это не совсем так. Рестораны высокой кухни посещают в основном туристы, а французы предпочитают простые кафе или брассери с добротной домашней едой и частенько обедают багетом прямо на лавочке, подставив лицо теплому солнышку.В нашей книге мы постарались рассказать именно о такой простой и доступной французской кухне. Вы найдете здесь луковый суп и петуха в вине, кролика с оливками и французские омлеты, тарттатен и шоколадный фондан. А также менее известную, но необыкновенно вкусную шарлотку из ягненка, утиную грудку в медовом соусе, конфи из сладкого перца, креветки, пылающие в пастисе... И много-много выпечки и десертов.Мы проверили все рецепты, то есть каждое блюдо приготовили и съели. И если было нужно, что-то в рецепте исправили. Чтобы вам все понравилось и все у вас получилось.
Vo vsem mire bytuet mnenie, chto vsja frantsuzskaja kukhnja — eto nechto nepovtorimoe i zagadochnoe, i tvoritsja ona za zakrytymi dverjami trekhzvezdochnykh mishlenovskikh restoranov. Na samom dele eto ne sovsem tak. Restorany vysokoj kukhni poseschajut v osnovnom turisty, a frantsuzy predpochitajut prostye kafe ili brasseri s dobrotnoj domashnej edoj i chastenko obedajut bagetom prjamo na lavochke, podstaviv litso teplomu solnyshku.V nashej knige my postaralis rasskazat imenno o takoj prostoj i dostupnoj frantsuzskoj kukhne. Vy najdete zdes lukovyj sup i petukha v vine, krolika s olivkami i frantsuzskie omlety, tarttaten i shokoladnyj fondan. A takzhe menee izvestnuju, no neobyknovenno vkusnuju sharlotku iz jagnenka, utinuju grudku v medovom souse, konfi iz sladkogo pertsa, krevetki, pylajuschie v pastise... I mnogo-mnogo vypechki i desertov.My proverili vse retsepty, to est kazhdoe bljudo prigotovili i seli. I esli bylo nuzhno, chto-to v retsepte ispravili. Chtoby vam vse ponravilos i vse u vas poluchilos.
