Fiziko-khimicheskie metody issledovanija

Физико-химические методы исследования

• Tekijä(t): Lebukhov V. I., Okara A. I., Pavljuchenkova L. P.
• Kieli: Venäjä
• Mitat: 205/130 mm
• Kustantaja: Lan, Planeta muzyki
• Ilmestymisvuosi: 2013
• Sidosasu: Kova kansi
• Sivumäärä: 480
• ISBN: 978-5-8114-1320-1

В учебнике приведены краткие сведения и основные понятия качества, безопасности товаров и подготовки их к анализу; представлена классификация и описаны теоретические основы инструментальных методов исследования физико-химических свойств и качества товаров. Во второй части учебника описаны лабораторные работы, используемые приборы для измерения физико-химических свойств конкретных объектов. Для студентов, обучающихся по направлению "Товароведение"; может быть использован при подготовке бакалавров по "Технологии продовольственных продуктов и потребительских товаров", а также может быть полезной специалистам и работникам исследовательских и производственных лабораторий.