Пряности - это растения или части растений, в которых много ароматических веществ, эфирных масел, минеральных солей и витаминов. Много веков пряности, пряные травы и овощи являются составной частью кулинарных секретов многих народов мира. Для древних цивилизаций пряности были великим сокровищем, мерилом благосостояния и могущества. Некоторые виды пряностей ценились выше золота, и ради обладания этими экзотическими растениями совершались кругосветные путешествия, завоевательные походы, а позднее - колониальные войны. Пряности не только улучшают вкус пищи, но и являются лечебным средством. В домашней кухне используют, как правило, не более десятка пряностей, а их насчитывается около полутора сотен.
Prjanosti - eto rastenija ili chasti rastenij, v kotorykh mnogo aromaticheskikh veschestv, efirnykh masel, mineralnykh solej i vitaminov. Mnogo vekov prjanosti, prjanye travy i ovoschi javljajutsja sostavnoj chastju kulinarnykh sekretov mnogikh narodov mira. Dlja drevnikh tsivilizatsij prjanosti byli velikim sokrovischem, merilom blagosostojanija i moguschestva. Nekotorye vidy prjanostej tsenilis vyshe zolota, i radi obladanija etimi ekzoticheskimi rastenijami sovershalis krugosvetnye puteshestvija, zavoevatelnye pokhody, a pozdnee - kolonialnye vojny. Prjanosti ne tolko uluchshajut vkus pischi, no i javljajutsja lechebnym sredstvom. V domashnej kukhne ispolzujut, kak pravilo, ne bolee desjatka prjanostej, a ikh naschityvaetsja okolo polutora soten.
