Грибы — удивительный и величайший дар природы. Эту огромную группу живых организмов невозможно причислить ни к царству растений, ни к царству животных. Съедобные грибы не только разнообразны по форме, строению и размерам, но многообразны по вкусовым качествам. По питательности они превосходят многие овощи и фрукты, а по химическому составу приближаются к продуктам животного происхождения, поэтому грибы в питании человека играют важную роль.
С помощью нашего издания можно не только приготовить множество разнообразных грибных блюд, но и узнать хитрости и секреты грибной кулинарии. Для грибных «охотников» в специальном разделе собранны рецепты сушки, солении и маринования «аристократических» грибов — белых, рыжиков, подосиновиков, подберезовиков и др.
Griby — udivitelnyj i velichajshij dar prirody. Etu ogromnuju gruppu zhivykh organizmov nevozmozhno prichislit ni k tsarstvu rastenij, ni k tsarstvu zhivotnykh. Sedobnye griby ne tolko raznoobrazny po forme, stroeniju i razmeram, no mnogoobrazny po vkusovym kachestvam. Po pitatelnosti oni prevoskhodjat mnogie ovoschi i frukty, a po khimicheskomu sostavu priblizhajutsja k produktam zhivotnogo proiskhozhdenija, poetomu griby v pitanii cheloveka igrajut vazhnuju rol.
S pomoschju nashego izdanija mozhno ne tolko prigotovit mnozhestvo raznoobraznykh gribnykh bljud, no i uznat khitrosti i sekrety gribnoj kulinarii. Dlja gribnykh «okhotnikov» v spetsialnom razdele sobranny retsepty sushki, solenii i marinovanija «aristokraticheskikh» gribov — belykh, ryzhikov, podosinovikov, podberezovikov i dr.
