Блюда из грибов в русской кухне всегда занимали особое место. Грибной суп, пельмени с грибами, грибные соусы, вторые блюда с грибами - эти и многие другие блюда из грибов служат украшением русского стола. В этой книге вы найдете рецепты оригинальных холодных закусок, теплых салатов, вкусных грибных оладьев и котлет, ароматных супов, горячих вторых, пирогов. Существуют разные способы заготовки грибов впрок. Рекомендуем некоторые из них, наиболее распространенные среди любителей. Засолка, маринование, консервирование, сушка грибов, приготовление грибной икры и многое другое.
Bljuda iz gribov v russkoj kukhne vsegda zanimali osoboe mesto. Gribnoj sup, pelmeni s gribami, gribnye sousy, vtorye bljuda s gribami - eti i mnogie drugie bljuda iz gribov sluzhat ukrasheniem russkogo stola. V etoj knige vy najdete retsepty originalnykh kholodnykh zakusok, teplykh salatov, vkusnykh gribnykh oladev i kotlet, aromatnykh supov, gorjachikh vtorykh, pirogov. Suschestvujut raznye sposoby zagotovki gribov vprok. Rekomenduem nekotorye iz nikh, naibolee rasprostranennye sredi ljubitelej. Zasolka, marinovanie, konservirovanie, sushka gribov, prigotovlenie gribnoj ikry i mnogoe drugoe.