Технологичная пища привела к тому, что современный человек просто хронически болен. У него аллергия, брюшко, сердце, депрессия, хроническая усталость, апатия, непрекращающаяся интоксикация, он балансирует на грани перехода к диабету и онкологии - и в конце концов туда переходит.
А когда-то давным-давно веком на Руси именовалась средняя продолжительность жизни. То есть жить как минимум сто лет - было нормально, в порядке вещей. В чем здесь секрет?
В основе кухни наших предков была одна простая составляющая - ржаная закваска. На ней готовили не только хлеб, но и многие другие блюда. Почему именно ржаная закваска? Потому что в ней особая Сила. Сила неизвестного происхождения, поскольку не исследована, забыта. Но вы можете ее почувствовать, если попробуете рецепты из этой книги.
Вадим Зеланд
Tekhnologichnaja pischa privela k tomu, chto sovremennyj chelovek prosto khronicheski bolen. U nego allergija, brjushko, serdtse, depressija, khronicheskaja ustalost, apatija, neprekraschajuschajasja intoksikatsija, on balansiruet na grani perekhoda k diabetu i onkologii - i v kontse kontsov tuda perekhodit.
A kogda-to davnym-davno vekom na Rusi imenovalas srednjaja prodolzhitelnost zhizni. To est zhit kak minimum sto let - bylo normalno, v porjadke veschej. V chem zdes sekret?
V osnove kukhni nashikh predkov byla odna prostaja sostavljajuschaja - rzhanaja zakvaska. Na nej gotovili ne tolko khleb, no i mnogie drugie bljuda. Pochemu imenno rzhanaja zakvaska? Potomu chto v nej osobaja Sila. Sila neizvestnogo proiskhozhdenija, poskolku ne issledovana, zabyta. No vy mozhete ee pochuvstvovat, esli poprobuete retsepty iz etoj knigi.
Vadim Zeland
