В книге Марка Курлански скромная треска становится главным персонажем мировой истории. Ради трески европейцы начали пересекать Атлантику - и именно благодаря треске столь дальние плавания стали возможны. Из-за трески велись войны и начинались революции, она служила основой рациона целых народов, от нее зависели экономики разных стран, и колонизация Северной Америки произошла во многом благодаря ей. Автор знакомит читателей с людьми, чья жизнь тесно связана с этой уникальной рыбой, - исследователями, торговцами, писателями, шеф-поварами и, конечно, рыбаками. Он рассказывает о тресковых войнах XVI и XX веков, делится рецептами разных эпох и показывает нам саму треску - ее повадки, эволюцию и, в конечном счете, трагедию. Треска столетиями кормила человека, но теперь нуждается в его помощи: запасы рыбы, казавшиеся неистощимыми, практически иссякли.
V knige Marka Kurlanski skromnaja treska stanovitsja glavnym personazhem mirovoj istorii. Radi treski evropejtsy nachali peresekat Atlantiku - i imenno blagodarja treske stol dalnie plavanija stali vozmozhny. Iz-za treski velis vojny i nachinalis revoljutsii, ona sluzhila osnovoj ratsiona tselykh narodov, ot nee zaviseli ekonomiki raznykh stran, i kolonizatsija Severnoj Ameriki proizoshla vo mnogom blagodarja ej. Avtor znakomit chitatelej s ljudmi, chja zhizn tesno svjazana s etoj unikalnoj ryboj, - issledovateljami, torgovtsami, pisateljami, shef-povarami i, konechno, rybakami. On rasskazyvaet o treskovykh vojnakh XVI i XX vekov, delitsja retseptami raznykh epokh i pokazyvaet nam samu tresku - ee povadki, evoljutsiju i, v konechnom schete, tragediju. Treska stoletijami kormila cheloveka, no teper nuzhdaetsja v ego pomoschi: zapasy ryby, kazavshiesja neistoschimymi, prakticheski issjakli.
