Vsemirnaja istorija edy

Всемирная история еды

• Tekijä(t): Veselov Ju.V.
• Kieli: Venäjä
• Mitat: 205/130 mm
• Kustantaja: AST
• Ilmestymisvuosi: 2022
• Sidosasu: Kova kansi
• Sivumäärä: 352
• ISBN: 978-5-17-118211-3

Это обширное исследование географических, исторических, политических, экономических и культурных факторов, которые в разные эпохи влияли на выбор блюд наших предков. Что и как ели в Византии? Какие рецепты из средневековых венецианских поваренных книг прославят итальянскую кухню? Как питались горожане в России в начале XX века? Как на режим дня повлияло уличное освещение? Каким был первый ресторан быстрого питания? Автор создал схему эволюции гастрономических традиций, наложив ее на историю мира, экономику и социологию.