Istorija i geografija biotekhnologij. Uchebnoe posobie dlja vuzov, 3-e izd., ster.

История и география биотехнологий. Учебное пособие для вузов, 3-е изд., стер.

• Tekijä(t): Muzafarov E. N.
• Kieli: Venäjä
• Kustantaja: Lan, Planeta muzyki
• Ilmestymisvuosi: 2021
• Sidosasu: Kova kansi
• Sivumäärä: 344
• ISBN: 978-5-8114-7268-0

В книге изложены сведения об истории и географии традиционной биотехнологии, о возникновении основных продуктов человечества (хлеб, молоко, сыр, пиво, вино и т. д.). Рассматривается судьба каждого продукта, его просхождение, национальные особенности, распространение по странам и, если необходимо, классификация.Пособие предназначено студентам, обучающимся по направлениям подготовки, входящим в УГС "Промышленная экология и биотехнологии". Книга может быть полезна для специалистов-биотехнологов, работающих на предприятиях пищевой промышленности, а также для лиц, интересующихся этой областью знаний.