Gigiena pitanija. Osnovy organizatsii lechebnogo (dieticheskogo) pitanija. Uchebnoe posobie dlja vuzov, , ster.

Гигиена питания. Основы организации лечебного (диетического) питания. Учебное пособие для вузов, , стер.

• Tekijä(t): Safonova E. E., Linich E. P., Bychenkova V. V.
• Kieli: Venäjä
• Kustantaja: Lan, Planeta muzyki
• Ilmestymisvuosi: 2021
• Sidosasu: Kova kansi
• Sivumäärä: 180
• ISBN: 978-5-8114-7755-5

Рассмотрены основные принципы построения рационов лечебного питания, даны характеристики диет номерной системы и стандартных диет, представлена пищевая ценность блюд диетического питания.Учебное пособие предназначено для подготовки бакалавров и магистров по направлению "Технология продукции и организация общественного питания", изучающих дисциплину "Гигиена питания". Материалы учебного пособия могут быть использованы при изучении дисциплины "Технология продуктов общественного питания".