Tekhnologija proizvodstva i otsenka kachestva moloka. Uchebnoe posobie dlja vuzov, 3-e izd., ster.

Технология производства и оценка качества молока. Учебное пособие для вузов, 3-е изд., стер.

• Tekijä(t): Rodionov G. V., Ostroukhova V. I., Tabakova L. P.
• Kieli: Venäjä
• Kustantaja: Lan, Planeta muzyki
• Ilmestymisvuosi: 2021
• Sidosasu: Kova kansi
• Sivumäärä: 140
• ISBN: 978-5-8114-8777-6

В учебном пособии изложены сведения о биологических и хозяйственных особенностях крупного рогатого скота, проанализировано современное состояние скотоводства. Особое внимание уделено технологии производства молока. Рассмотрены вопросы оценки качества молока.Пособие составлено в соответствии с рабочей программой дисциплины "Производство продукции животноводства".Предназначено для бакалавров, обучающихся по направлению "Продукты питания животного происхождения".