В учебном пособии охарактеризованы основные инвазионные заболевания сельскохозяйственных животных и рыбы, представляющие опасность для человека, так как они могут вызвать у него заболевания, передающиеся через сырье и пищевые продукты. Отражен порядок исследования туш и органов сельскохозяйственных животных при инвазионных болезнях, передающихся человеку через продукты убоя, дана дифференциальная диагностика этих заболеваний, особенности патологических изменений органов больных животных, клинические проявления данных заболеваний у людей, меры профилактики. Приведены циклы развития паразитов.Учебное пособие предназначено для студентов колледжей и техникумов, обучающихся по специальности "Ветеринария". Материал пособия может быть использован в работе практикующих ветеринарных специалистов и технологов пищевой промышленности.
V uchebnom posobii okharakterizovany osnovnye invazionnye zabolevanija selskokhozjajstvennykh zhivotnykh i ryby, predstavljajuschie opasnost dlja cheloveka, tak kak oni mogut vyzvat u nego zabolevanija, peredajuschiesja cherez syre i pischevye produkty. Otrazhen porjadok issledovanija tush i organov selskokhozjajstvennykh zhivotnykh pri invazionnykh boleznjakh, peredajuschikhsja cheloveku cherez produkty uboja, dana differentsialnaja diagnostika etikh zabolevanij, osobennosti patologicheskikh izmenenij organov bolnykh zhivotnykh, klinicheskie projavlenija dannykh zabolevanij u ljudej, mery profilaktiki. Privedeny tsikly razvitija parazitov.Uchebnoe posobie prednaznacheno dlja studentov kolledzhej i tekhnikumov, obuchajuschikhsja po spetsialnosti "Veterinarija". Material posobija mozhet byt ispolzovan v rabote praktikujuschikh veterinarnykh spetsialistov i tekhnologov pischevoj promyshlennosti.
