Несколько базовых принципов, несложный инструментарий — и вы принимаетесь за дело, о котором раньше не могли и подумать: вы сами печете хлеб.О том, каким увлекательным и радостным станет это занятие для каждого, кто решится попробовать испечь хлеб у себя дома, рассказывает автор этой книги — известный английский популяризатор "хлебного дела" Ришар Бертине. Родом из Франции, он в юности перебрался в Англию, основал кулинарную школу и прославился на весь мир своими курсами домашнего хлебопечения, записываться на которые надо за много месяцев вперед.В книге "Свой хлеб" более 50 рецептов и 180 подробных, "пошаговых" иллюстраций, благодаря которым вы с легкостью овладеете пекарским искусством. Настоящие венские булочки, французский багет, деревенские лепешки, фокачча и пицца совсем как в Италии — эти и многие другие удивительные разновидности хлеба в самых неожиданных сочетаниях станут привычными на вашем столе. Замечательное увлечение, в которое вы окунетесь, выпекая ваш собственный хлеб, вернет вам удовольствие, которого нас день за днем лишают скучные магазинные батоны и буханки...
Neskolko bazovykh printsipov, neslozhnyj instrumentarij — i vy prinimaetes za delo, o kotorom ranshe ne mogli i podumat: vy sami pechete khleb.O tom, kakim uvlekatelnym i radostnym stanet eto zanjatie dlja kazhdogo, kto reshitsja poprobovat ispech khleb u sebja doma, rasskazyvaet avtor etoj knigi — izvestnyj anglijskij populjarizator "khlebnogo dela" Rishar Bertine. Rodom iz Frantsii, on v junosti perebralsja v Angliju, osnoval kulinarnuju shkolu i proslavilsja na ves mir svoimi kursami domashnego khlebopechenija, zapisyvatsja na kotorye nado za mnogo mesjatsev vpered.V knige "Svoj khleb" bolee 50 retseptov i 180 podrobnykh, "poshagovykh" illjustratsij, blagodarja kotorym vy s legkostju ovladeete pekarskim iskusstvom. Nastojaschie venskie bulochki, frantsuzskij baget, derevenskie lepeshki, fokachcha i pitstsa sovsem kak v Italii — eti i mnogie drugie udivitelnye raznovidnosti khleba v samykh neozhidannykh sochetanijakh stanut privychnymi na vashem stole. Zamechatelnoe uvlechenie, v kotoroe vy okunetes, vypekaja vash sobstvennyj khleb, vernet vam udovolstvie, kotorogo nas den za dnem lishajut skuchnye magazinnye batony i bukhanki...
