Книга "Казан, баран и новые кулинарные удовольствия" станет для вас настоящей "энциклопедией мяса". Вы подобно ученику, погрузитесь в науку, проверкой знаний в которой станет ваш гастрономический дебют. Вместе с автором вы убедитесь, что для постижения науки вам понадобится живой интерес, любознательность, щепотка интуиции и пару чайных ложек фантазии. И потому не столь важно неотступно следовать рецептам, сколько освоить основы.Баранина — один из самых важных продуктов для кулинарии стран Средней Азии и Азербайджана, чьей культуре Сталик Ханкишиев посвящает свой труд. Из книги вы узнаете, как правильно выбрать на рынке самое лучшее мясо, как правильно его разделать, научитесь определять идеальное предназначение для каждого кусочка, чтобы ваши блюда раскрылись новыми вкусами и ароматами.
Kniga "Kazan, baran i novye kulinarnye udovolstvija" stanet dlja vas nastojaschej "entsiklopediej mjasa". Vy podobno ucheniku, pogruzites v nauku, proverkoj znanij v kotoroj stanet vash gastronomicheskij debjut. Vmeste s avtorom vy ubedites, chto dlja postizhenija nauki vam ponadobitsja zhivoj interes, ljuboznatelnost, schepotka intuitsii i paru chajnykh lozhek fantazii. I potomu ne stol vazhno neotstupno sledovat retseptam, skolko osvoit osnovy.Baranina — odin iz samykh vazhnykh produktov dlja kulinarii stran Srednej Azii i Azerbajdzhana, chej kulture Stalik Khankishiev posvjaschaet svoj trud. Iz knigi vy uznaete, kak pravilno vybrat na rynke samoe luchshee mjaso, kak pravilno ego razdelat, nauchites opredeljat idealnoe prednaznachenie dlja kazhdogo kusochka, chtoby vashi bljuda raskrylis novymi vkusami i aromatami.
