Sovremennoe syrodelie dlja vsekh

Современное сыроделие для всех

Tekijä(t)

Chechulin Pavel

Kieli

Venäjä

Mitat

245/190 mm

Kustantaja

Eksmo

Ilmestymisvuosi

2023

Sidosasu

Kova kansi

Sivumäärä

176

Paino

0.72 kg

ISBN

978-5-04-111659-0

Hinta:

29.00 € 26.36 € veroton

Lähetetään 2-3 viikon sisällä tilauksesta

Ostoskoriin

Esittely
Translit

Перед вами настольная книга не только для начинающих, но и для опытных сыроделов. Автор книги — Павел Чечулин, химик-органик по образованию, изложил базовые процессы сыроделия, доступным и понятным языком. Так что теперь они доступны каждому, кто хочет делать сыр. Применить полученные знания вы сможете как в домашних, так и в условиях маленького и даже крупного производства. При этом вы научитесь делать сыры с заранее заданными и легко повторяемыми каждый раз свойствами — вкусами, структурой и рисунком. Помимо обширной теоретической базы, в книге представлено 13 рецептов с подробным пошаговым описанием приготовления.

Pered vami nastolnaja kniga ne tolko dlja nachinajuschikh, no i dlja opytnykh syrodelov. Avtor knigi — Pavel Chechulin, khimik-organik po obrazovaniju, izlozhil bazovye protsessy syrodelija, dostupnym i ponjatnym jazykom. Tak chto teper oni dostupny kazhdomu, kto khochet delat syr. Primenit poluchennye znanija vy smozhete kak v domashnikh, tak i v uslovijakh malenkogo i dazhe krupnogo proizvodstva. Pri etom vy nauchites delat syry s zaranee zadannymi i legko povtorjaemymi kazhdyj raz svojstvami — vkusami, strukturoj i risunkom. Pomimo obshirnoj teoreticheskoj bazy, v knige predstavleno 13 retseptov s podrobnym poshagovym opisaniem prigotovlenija.

Tuoteryhmä

Kotitalous

Sarja

Kulinarnoe otkrytie

EAN

9785041116590

YKL-kirjastoluokitus:

80.71

Lisää samankaltaisia