Экологические издержки и этические проблемы, связанные с интенсивным животноводством, заставляют все большее число людей переходить к образу жизни, в котором нет места продуктам животного происхождения. Настало ли время полностью отказаться от эксплуатации животных и обратиться к веганству? Будет ли полезна для нашего здоровья диета, состоящая исключительно из растительных продуктов? Как повлияет переход большинства населения к веганству на мировую экономику и на планету в целом? Есть ли смысл во флекситарианстве? Молли Уотсон рассматривает историю веганства, его принципы и влияние в масштабах индивида, общества и всей планеты, а также дает оценку тому, как повлияет на экологию, экономику и наше здоровье масштабная перемена в пищевых привычках.
Ekologicheskie izderzhki i eticheskie problemy, svjazannye s intensivnym zhivotnovodstvom, zastavljajut vse bolshee chislo ljudej perekhodit k obrazu zhizni, v kotorom net mesta produktam zhivotnogo proiskhozhdenija. Nastalo li vremja polnostju otkazatsja ot ekspluatatsii zhivotnykh i obratitsja k veganstvu? Budet li polezna dlja nashego zdorovja dieta, sostojaschaja iskljuchitelno iz rastitelnykh produktov? Kak povlijaet perekhod bolshinstva naselenija k veganstvu na mirovuju ekonomiku i na planetu v tselom? Est li smysl vo fleksitarianstve? Molli Uotson rassmatrivaet istoriju veganstva, ego printsipy i vlijanie v masshtabakh individa, obschestva i vsej planety, a takzhe daet otsenku tomu, kak povlijaet na ekologiju, ekonomiku i nashe zdorove masshtabnaja peremena v pischevykh privychkakh.
