Книжные полки пестрят кулинарными книгами с красивыми фотографиями. К сожалению, многие рецепты в них написаны так, что в итоге блюдо получается совсем иным, чем на фото. Кондитерское дело требует точного исполнения четких инструкций для того, чтобы результат соответствовал ожиданиям. До того, как стать настоящим кулинарным маньяком, Алла Ершова семь лет проработала по специальности, решая сложные юридические задачи. Страсть к выпечке в сочетании с профессиональным логическим подходом и любовью к успешным экспериментам позволяет Алле писать точные, выверенные, пошаговые рецепты, следовать которым одно удовольствие. В этой книге вы найдете любимые блюда, знакомые техники и детальные рецепты, позволяющие с легкостью внести в свою жизнь новые, интересные и более полезные продукты. Киевский торт становится современным и стильным, не теряя своего классического шарма; традиционный меренговый рулет выигрывает от оригинального сочетания спелого инжира и голубики; сложный рецепт итальянского паннетоне разложен по полочкам так, что даже начинающий кондитер сможет полакомиться пухлым, ароматным куличом собственного приготовления. И кто из нас не мечтал о заботливой итальянской бабушке? Алла щедро делится с читателями секретами итальянских домохозяек, с которыми ей удалось познакомиться и близко подружиться. Вам остается лишь выбрать рецепт, купить ингредиенты, следовать понятным инструкциям и наслаждаться хрустом идеальных сицилийских канноли в кругу родных и близких.
Knizhnye polki pestrjat kulinarnymi knigami s krasivymi fotografijami. K sozhaleniju, mnogie retsepty v nikh napisany tak, chto v itoge bljudo poluchaetsja sovsem inym, chem na foto. Konditerskoe delo trebuet tochnogo ispolnenija chetkikh instruktsij dlja togo, chtoby rezultat sootvetstvoval ozhidanijam. Do togo, kak stat nastojaschim kulinarnym manjakom, Alla Ershova sem let prorabotala po spetsialnosti, reshaja slozhnye juridicheskie zadachi. Strast k vypechke v sochetanii s professionalnym logicheskim podkhodom i ljubovju k uspeshnym eksperimentam pozvoljaet Alle pisat tochnye, vyverennye, poshagovye retsepty, sledovat kotorym odno udovolstvie. V etoj knige vy najdete ljubimye bljuda, znakomye tekhniki i detalnye retsepty, pozvoljajuschie s legkostju vnesti v svoju zhizn novye, interesnye i bolee poleznye produkty. Kievskij tort stanovitsja sovremennym i stilnym, ne terjaja svoego klassicheskogo sharma; traditsionnyj merengovyj rulet vyigryvaet ot originalnogo sochetanija spelogo inzhira i golubiki; slozhnyj retsept italjanskogo pannetone razlozhen po polochkam tak, chto dazhe nachinajuschij konditer smozhet polakomitsja pukhlym, aromatnym kulichom sobstvennogo prigotovlenija. I kto iz nas ne mechtal o zabotlivoj italjanskoj babushke? Alla schedro delitsja s chitateljami sekretami italjanskikh domokhozjaek, s kotorymi ej udalos poznakomitsja i blizko podruzhitsja. Vam ostaetsja lish vybrat retsept, kupit ingredienty, sledovat ponjatnym instruktsijam i naslazhdatsja khrustom idealnykh sitsilijskikh kannoli v krugu rodnykh i blizkikh.
