Эта книга - подробный экскурс в восхитительный мир шоколада. Вы сможете проследить длинный и сложный путь превращения какао-бобов в плитку, узнаете, какие страны являются известными производителями шоколада. По составу продуктов на этикетке вы сможете отличить хороший шоколад от плохого, научитесь его дегустировать, определять разные оттенки вкусов и сочетать любимую сладость с необычными продуктами, чтобы получить максимум удовольствия. Вы узнаете, что такое raw-шоколад, крафт-шоколад и чем ремесленный шоколад отличается от кондитерского. Книга предоставит возможность сделать bean-to-bar шоколад дома. Особый бонус для читателя - 30 оригинальных рецептов от шоколатье с мировым именем!
Eta kniga - podrobnyj ekskurs v voskhititelnyj mir shokolada. Vy smozhete prosledit dlinnyj i slozhnyj put prevraschenija kakao-bobov v plitku, uznaete, kakie strany javljajutsja izvestnymi proizvoditeljami shokolada. Po sostavu produktov na etiketke vy smozhete otlichit khoroshij shokolad ot plokhogo, nauchites ego degustirovat, opredeljat raznye ottenki vkusov i sochetat ljubimuju sladost s neobychnymi produktami, chtoby poluchit maksimum udovolstvija. Vy uznaete, chto takoe raw-shokolad, kraft-shokolad i chem remeslennyj shokolad otlichaetsja ot konditerskogo. Kniga predostavit vozmozhnost sdelat bean-to-bar shokolad doma. Osobyj bonus dlja chitatelja - 30 originalnykh retseptov ot shokolate s mirovym imenem!
