В учебнике "Управление качеством продукции. Пищевая промышленность" для подготовки аспирантов рассматриваются научные основы управления качеством продукции, этапы эволюции контроля качества в мире, основополагающие и системообразующие документы, теоретические основы управления качеством пищевых продуктов, методологические подходы к управлению качеством на всех этапах жизненного цикла продукции, базовые и новейшие инструменты и методы управления качеством продукции, а также премии в области качества, награды и другие признания достижений в области качества. Учебник является третьей книгой из серии "Управление качеством продукции. Пищевая промышленность" (для всех уровней подготовки специалистов высшего образования: бакалавриат, магистратура и аспирантура).Предназначен для аспирантов по направлениям подготовки и научным специальностям: "Промышленная экология и биотехнология", "Экономика", а также для производителей продуктов питания, коммерсантов, потребителей, специалистов, работающих в органах государственного надзора.
V uchebnike "Upravlenie kachestvom produktsii. Pischevaja promyshlennost" dlja podgotovki aspirantov rassmatrivajutsja nauchnye osnovy upravlenija kachestvom produktsii, etapy evoljutsii kontrolja kachestva v mire, osnovopolagajuschie i sistemoobrazujuschie dokumenty, teoreticheskie osnovy upravlenija kachestvom pischevykh produktov, metodologicheskie podkhody k upravleniju kachestvom na vsekh etapakh zhiznennogo tsikla produktsii, bazovye i novejshie instrumenty i metody upravlenija kachestvom produktsii, a takzhe premii v oblasti kachestva, nagrady i drugie priznanija dostizhenij v oblasti kachestva. Uchebnik javljaetsja tretej knigoj iz serii "Upravlenie kachestvom produktsii. Pischevaja promyshlennost" (dlja vsekh urovnej podgotovki spetsialistov vysshego obrazovanija: bakalavriat, magistratura i aspirantura).Prednaznachen dlja aspirantov po napravlenijam podgotovki i nauchnym spetsialnostjam: "Promyshlennaja ekologija i biotekhnologija", "Ekonomika", a takzhe dlja proizvoditelej produktov pitanija, kommersantov, potrebitelej, spetsialistov, rabotajuschikh v organakh gosudarstvennogo nadzora.
