1. Kirjat
  2. Oppikirjat ja -aineisto
  3. Tekhnologija produktov funktsionalnogo pitanija

Tekhnologija produktov funktsionalnogo pitanija

Технология продуктов функционального питания
Tekhnologija produktov funktsionalnogo pitanija
Tekijä(t)
Kieli
Mitat
210/140/20 mm
Ilmestymisvuosi
Sidosasu
Sivumäärä
280
ISBN
978-5-8114-2385-9
Hinta:
43.00 € 39.09 € veroton
 
Lähetetään 2-4 viikon sisällä tilauksesta
Ostoskoriin Lisää suosikkeihin
Рассмотрены социально-экономические аспекты современного питания человека, основные и альтернативные теории питания, компоненты пищи и их роль в профилактике и лечении основных заболеваний. Приведена классификация пищевых и биологически активных добавок, а также показана их роль в производстве продуктов питания. Описаны основные группы добавок. Рассмотрены различные видами рационального и лечебного питания. приведены технологии производства продуктов детского питания на мясной, молочной, рыбной, плодоовощной основах. Изложены основы конструирования продуктов функционального питания: Для беременных женщин, спортсменов, больных, страдающих наиболее распространенными заболеваниями, такими как атеросклероз, сахарный диабет, сердечнососудистые. Для студентов вузов, обучающихся по направлению "Технология продовольственных продуктов специального назначения и общественного питания"
Rassmotreny sotsialno-ekonomicheskie aspekty sovremennogo pitanija cheloveka, osnovnye i alternativnye teorii pitanija, komponenty pischi i ikh rol v profilaktike i lechenii osnovnykh zabolevanij. Privedena klassifikatsija pischevykh i biologicheski aktivnykh dobavok, a takzhe pokazana ikh rol v proizvodstve produktov pitanija. Opisany osnovnye gruppy dobavok. Rassmotreny razlichnye vidami ratsionalnogo i lechebnogo pitanija. privedeny tekhnologii proizvodstva produktov detskogo pitanija na mjasnoj, molochnoj, rybnoj, plodoovoschnoj osnovakh. Izlozheny osnovy konstruirovanija produktov funktsionalnogo pitanija: Dlja beremennykh zhenschin, sportsmenov, bolnykh, stradajuschikh naibolee rasprostranennymi zabolevanijami, takimi kak ateroskleroz, sakharnyj diabet, serdechnososudistye. Dlja studentov vuzov, obuchajuschikhsja po napravleniju "Tekhnologija prodovolstvennykh produktov spetsialnogo naznachenija i obschestvennogo pitanija"
EAN
9785811423859
YKL-kirjastoluokitus:
89.71
Lisää samankaltaisia
  • Judina S.B.
    Ilmestymisvuosi: 2022
    Kova kansi
    37.00 €
    33.64 € veroton
  • Judina S.B.
    Ilmestymisvuosi: 2022
    Pehmeä kansi
    22.00 €
    20.00 € veroton
  • Bobreneva I.V.
    Ilmestymisvuosi: 2022
    Pehmeä kansi
    32.00 €
    29.09 € veroton
  • Bobreneva I.V.
    Ilmestymisvuosi: 2022
    Kova kansi
    50.00 €
    45.45 € veroton
  • Kharenko E. N.
    Ilmestymisvuosi: 2022
    Pehmeä kansi
    29.00 €
    26.36 € veroton
  • G. Tsybikova
    Ilmestymisvuosi: 2018
    Pehmeä kansi
    21.00 €
    19.09 € veroton
  • Lisin P. A.
    Ilmestymisvuosi: 2022
    Kova kansi
    47.00 €
    42.73 € veroton
  • Lisin P. A.
    Ilmestymisvuosi: 2022
    Kova kansi
    47.00 €
    42.73 € veroton
  • Laukkanen Marja
    Ilmestymisvuosi: 2023
    Pehmeä kansi
    38.00 €
    34.55 € veroton
  • Christensen Clayton Magleby
    Ilmestymisvuosi: 2024
    Pehmeä kansi
    23.00 €
    20.91 € veroton