Populjarnaja dietologija

Популярная диетология

• Tekijä(t): Z. M. Evenshtejn
• Kieli: Venäjä
• Mitat: 210/130/18 mm
• Kustantaja: Ekonomika
• Ilmestymisvuosi: 1990
• Sidosasu: Kova kansi
• Sivumäärä: 320
• ISBN: 978-5-282-00766-4

В книге приводятся краткие сведения по гигиене и физиологии питания, излагаются основы рационального и диетического питания, даются рекомендации по диетической кулинарии. Автор, терапевт по лечебному питанию, высказывает свое отношение к таким не однозначным по воздействию на организм человека продуктам, как сахар, поваренная соль, кофе и др. Наиболее объемный раздел книги - словарь диетолога, в котором рассматриваются пищевая ценность и диетические достоинства продуктов, сгруппированных в алфавитном порядке. Для широкого круга читателей.